Derrière le portail de la résidence Les Capucins, à deux pas du canal de la Bruche, rien ne laisse deviner qu’un petit troupeau de brebis s’est installé. Et pourtant, au fond du domaine, une ancienne menuiserie en pierre, longtemps restée vide, accueille désormais une quinzaine de brebis. Elles broutent tranquillement dans leur enclos et donnent une nouvelle vie à ce lieu chargé d’histoire.
Pour la Fédération de Charité Caritas Alsace, qui met le terrain et le bâtiment à disposition de Stras’bêrgerie, cette arrivée est aussi une belle façon de faire vivre autrement la résidence et de l’ouvrir davantage sur son quartier.
Car derrière les brebis et l’éco-pâturage, c’est surtout une histoire de rencontres qui se dessine. Créer du lien, rapprocher les habitants de la nature et faire des Capucins un lieu encore plus ouvert sur son environnement.
Une rencontre autour d’un projet commun
L’histoire débute il y a environ un an et demi. Les fondatrices de Stras’bêrgerie Claire Borni Cécile Tindon et Muriel Temme prennent contact avec Frédéric Despretz, directeur du pôle Insertion de la Fédération. Leur objectif : ramener les moutons en ville, développer l’éco-pâturage, sensibiliser à la biodiversité et proposer des ateliers autour de la laine.
Aux Capucins, les conditions sont réunies : du terrain, de la forêt et un bâtiment ancien disponible. « On s’est dit : pourquoi pas ? On avait du terrain, de la forêt et un bâtiment », explique Frédéric Despretz.
L’accueil du troupeau a toutefois nécessité plusieurs aménagements. La Fédération a réalisé des travaux extérieurs et sécurisé le bâtiment, avec notamment le soutien de la Collectivité européenne d’Alsace et de la Ville de Strasbourg. La charpente a été vérifiée et plusieurs réparations ont été réalisées. Des travaux de toiture sont également prévus en 2027. De son côté, Stras’bêrgerie a aménagé l’intérieur afin d’accueillir les brebis dans les meilleures conditions.
Ouvrir la résidence des Capucins sur le quartier
Au-delà de l’éco-pâturage, c’est la dimension collective du projet qui séduit la Fédération. L’arrivée des brebis doit permettre d’accueillir des écoles, des groupes, des bénévoles, mais aussi d’impliquer les résidents des Capucins. Les habitants du quartier pourront découvrir le troupeau et participer à différentes activités. Les enfants pourront prendre part à des ateliers et les bénévoles s’investir auprès des animaux. L’objectif est simple : faire des brebis un point de rencontre entre les habitants, les résidents et le quartier.
La présence du troupeau suscite déjà la curiosité et l’enthousiasme des résidents et des bénévoles. Chaque brebis a désormais son parrain ou sa marraine, ainsi qu’un prénom choisi avec la participation des enfants. Parmi elles, Capucine, un joli clin d’œil au lieu qui l’accueille.
Pour les familles qui ont choisi de parrainer une brebis, c’est aussi une belle façon de rapprocher les enfants de la nature.
« Je trouve que c’est un beau projet en ville. Il permet d’avoir près de nous des animaux que l’on voit habituellement beaucoup plus loin », témoigne une mère de famille, marraine d’une brebis.
Une manière de sensibiliser à la nature tout en transmettant des savoir-faire
Les brebis ne sont pas seulement là pour brouter l’herbe. Stras’bêrgerie souhaite aussi proposer des activités aux écoles, centres socioculturels et EHPAD. L’occasion de découvrir la laine, de la toison brute jusqu’au filage, au feutrage et aux créations, dans une démarche simple, pédagogique et intergénérationnelle.
Un projet qui ne fait que commencer
Pour la Fédération de Charité Caritas Alsace, accueillir Stras’bêrgerie, c’est bien plus que mettre un terrain à disposition. Avec ses brebis, le projet fait se rencontrer nature, transmission, patrimoine et lien social… Tout en redonnant vie au site des Capucins.
Inauguration officielle de la Stras’bêrgerie
Le 4 octobre 2026.
Résidence Caritas Alsace, ancien couvent des Capucins.
5 rue Monseigneur Hoche, 67200 Strasbourg.